ちりめんじそを、完熟紀州南高梅の梅酢で、じっくりと漬け込みました。
食物繊維、アントシアニン色素がたっぷり、自然塩使用合成着色料、酸味料、化学調味料は使用していません。
しその中でも特に香りゆたかな、「ちりめんじそ（赤じそ）」を
自然塩と完熟紀州南高梅の梅干から取れた梅酢だけで、じっくりと漬け込んだ、風味豊かなしそふりかけです。
しっとりとした味わいに仕上げていますので、ごはんに良く合います。
■しそミニ知識
しそは、古くから、そのさわやかな風味が好まれていますが、ちりめんじそは、梅干に最適と言われています。ちりめんじそは、その紫色の色素である、アントシアニンは梅干を漬ける時の色づけに大切なものですが、最近の研究ではそのアントシアニン色素が、抗酸化作用を持つと言われ、注目されています。
