各アレルゲンを除去する場合

この３種類の食品は、ほとんどの食品の中に入っていますので、加工品でもどんなモノが抗限度が強いか知って、強いものを除去する事が大切です。

基本的には、より生に近い程、量が多いほど、抗原性は強いと言えます。

	弱	中	強
卵	★	★	★★★
	揚げ物の衣 天ぷら粉 瓦せんべい ビスケット 砂糖を塗ったせんべい 鶏肉 コンソメスープ ラーメン 焼きソバ パン	加熱した卵料理 （卵焼き、オムレツ、ゆで卵、茶碗蒸し、など） プリン アイスクリーム カステラ ケーキ など	生卵 マヨネーズ ミルクセーキ
牛乳	★	★★	★★★
	ビスケット 瓦せんべい ウエハース シャーベット バターボール キャラメル インスタントカレー から揚げ粉 パン 牛肉	牛酪製品 （バター、チーズ、ショートニング、マーガリン） カステラ ケーキ アイスクリーム プリン チョコレート 牛乳を使った料理 （クリームシチュー、グラタン、ホワイトソース、ポタージュ、ピザパイ）	牛乳 粉ミルク 牛乳を使った飲料 （コーヒー牛乳、乳酸菌飲料など、ミルクセーキ） ヨーグルト 麦芽飲料
大豆	★	★★	★★★
	あんこ類 （まんじゅう、ようかん、おはぎなど） 納豆 豆腐 味噌 醤油 きな粉 ピーナッツ まめ菓子	大豆乳 ボンラクト ソーヤミール	大豆油 大豆油が混入している植物油 （天ぷら油、サラダ油、ごま油）　 大豆油を使った料理 （油揚げ、がんもどき、てんぷら、コロッケなど） 大豆油を使ったスナック菓子 （ポテトチップス、カール、かりんとう、えびせんべい、コーンフレーク） 大豆油を用いた食品 （インスタントラーメン,インスタントカレールウ、インスタントスパゲッティ、オイル漬け缶詰）　 おから