アレルゲンを除去する場合

この3種類の食品は、ほとんどの食品の中に入っていますので、加工品でもどんなモノが抗限度が強いか知って、強いものを除去する事が大切です。

基本的には、より生に近い程、量が多いほど、抗原性は強いと言えます。



★★★
揚げ物の衣
天ぷら粉
瓦せんべい
ビスケット
砂糖を塗ったせんべい
鶏肉
コンソメスープ
ラーメン
焼きソバ
パン
加熱した卵料理
(卵焼き、オムレツ、ゆで卵、茶碗蒸し、など)
プリン
アイスクリーム
カステラ
ケーキ
など
生卵
マヨネーズ
ミルクセーキ
牛乳 ★★ ★★★
ビスケット
瓦せんべい
ウエハース
シャーベット
バターボール
キャラメル
インスタントカレー
から揚げ粉
パン
牛肉
牛酪製品
(バター、チーズ、ショートニング、マーガリン)
カステラ
ケーキ
アイスクリーム
プリン
チョコレート
牛乳を使った料理
(クリームシチュー、グラタン、ホワイトソース、ポタージュ、ピザパイ)
牛乳
粉ミルク
牛乳を使った飲料
(コーヒー牛乳、乳酸菌飲料など、ミルクセーキ)
ヨーグルト
麦芽飲料
 
 
大豆 ★★ ★★★
あんこ類
(まんじゅう、ようかん、おはぎなど)
納豆
豆腐
味噌
醤油
きな粉
ピーナッツ
まめ菓子
大豆乳
ボンラクト
ソーヤミール
大豆油
大豆油が混入している植物油
(天ぷら油、サラダ油、ごま油) 
大豆油を使った料理
(油揚げ、がんもどき、てんぷら、コロッケなど)
大豆油を使ったスナック菓子
(ポテトチップス、カール、かりんとう、えびせんべい、コーンフレーク)
大豆油を用いた食品
(インスタントラーメン,インスタントカレールウ、インスタントスパゲッティ、オイル漬け缶詰) 
おから
 
 

 

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